Peut-on manger du saucisson enceinte ?
Le saucisson sec est déconseillé pendant la grossesse en raison des risques de toxoplasmose et de listériose. Le saucisson est une charcuterie crue, simplement séchée et fermentée, sans cuisson suffisante pour éliminer les parasites et bactéries. Cela concerne le saucisson sec, le saucisson à l'ail, la rosette, le chorizo sec et toutes les charcuteries similaires. Si vous n'êtes pas immunisée contre la toxoplasmose, l'éviction est indispensable. Les saucisses cuites (Strasbourg, Francfort, Toulouse bien grillée) sont en revanche sûres.
Conseils par trimestre
1er trimestre
Évitez si non immunisée contre la toxoplasmose. Les saucisses cuites sont sûres.
2e trimestre
Même interdiction pour les charcuteries crues. Vérifiez votre sérologie chaque mois.
3e trimestre
Maintenez la vigilance jusqu'à l'accouchement.
Alternatives recommandées
Information à titre indicatif uniquement. Consultez toujours votre médecin ou sage-femme pour des conseils personnalisés.
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