Peut-on manger du charcuterie enceinte ?
La charcuterie crue ou peu cuite (saucisson sec, chorizo, coppa, bresaola) est déconseillée pendant la grossesse à cause des risques de toxoplasmose et de listériose. Ces produits ne subissent pas de cuisson suffisante pour éliminer les agents pathogènes. La charcuterie cuite comme le jambon blanc, la mortadelle ou les saucisses de Strasbourg bien chauffées sont en revanche autorisées. Vérifiez toujours que les produits sont bien cuits et consommés rapidement après ouverture.
Conseils par trimestre
1er trimestre
Évitez toute charcuterie crue si vous n'êtes pas immunisée contre la toxoplasmose.
2e trimestre
Même précaution. Préférez les charcuteries cuites et bien conservées.
3e trimestre
Maintenez la vigilance jusqu'à l'accouchement.
Alternatives recommandées
Information à titre indicatif uniquement. Consultez toujours votre médecin ou sage-femme pour des conseils personnalisés.
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