Peut-on manger du roquefort enceinte ?
Le roquefort est à éviter pendant la grossesse. C'est un fromage à pâte persillée (bleu) fabriqué à partir de lait cru de brebis. La moisissure Penicillium roqueforti crée des veines humides propices au développement de la Listeria. Le lait cru ajoute un risque supplémentaire. Tous les fromages bleus (gorgonzola, bleu d'Auvergne, fourme d'Ambert) sont concernés par cette recommandation. Si vous avez une envie irrésistible, le roquefort cuit dans une sauce portée à ébullition est sûr.
Conseils par trimestre
1er trimestre
Évitez tous les fromages bleus. Le risque de listériose est bien documenté.
2e trimestre
Même précaution. Une sauce au roquefort bien cuite est acceptable.
3e trimestre
Patientez encore quelques semaines avant de retrouver ce fromage.
Alternatives recommandées
Information à titre indicatif uniquement. Consultez toujours votre médecin ou sage-femme pour des conseils personnalisés.
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