Peut-on manger du camembert enceinte ?
Le camembert est déconseillé pendant la grossesse, même pasteurisé. Comme le brie, c'est un fromage à pâte molle et à croûte fleurie propice au développement de la Listeria monocytogenes. La surface humide de sa croûte constitue un environnement idéal pour cette bactérie. La contamination peut survenir pendant l'affinage, après la pasteurisation du lait. En revanche, le camembert cuit (au four, dans un plat gratiné) est sans danger car la chaleur élimine les bactéries. C'est le fromage emblématique à éviter pendant la grossesse.
Conseils par trimestre
1er trimestre
Évitez le camembert non cuit. Un camembert au four bien chaud est acceptable.
2e trimestre
Même recommandation. Optez pour des fromages à pâte dure.
3e trimestre
La vigilance reste de mise. Le camembert rôti est une bonne alternative gourmande.
Alternatives recommandées
Information à titre indicatif uniquement. Consultez toujours votre médecin ou sage-femme pour des conseils personnalisés.
Un doute sur un autre aliment ?
Vérifiez en un instant si c'est sans risque pendant votre grossesse.
Rechercher un aliment