Peut-on manger du parmesan enceinte ?
Le parmesan (Parmigiano Reggiano) est sûr pendant la grossesse malgré qu'il soit techniquement fabriqué à partir de lait cru. Son long affinage (minimum 12 mois, souvent 24-36 mois) et sa très faible teneur en eau rendent le développement de la Listeria quasi impossible. C'est un fromage à pâte dure très concentré en nutriments : calcium, protéines et vitamines. Il est même recommandé pendant la grossesse pour sa richesse nutritionnelle. Râpé sur des pâtes ou en copeaux dans une salade, il est parfaitement sûr.
Conseils par trimestre
1er trimestre
Sûr et recommandé pour ses apports en calcium et protéines.
2e trimestre
Excellent complément nutritionnel. N'hésitez pas à en ajouter à vos plats.
3e trimestre
Toujours sûr et nutritif. Le calcium est important jusqu'à la fin de la grossesse.
Information à titre indicatif uniquement. Consultez toujours votre médecin ou sage-femme pour des conseils personnalisés.
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