Peut-on manger du tartare enceinte ?
Le tartare de bœuf ou de poisson est strictement déconseillé pendant la grossesse. La viande ou le poisson cru présente des risques importants de toxoplasmose, de listériose et de salmonellose. Ces infections peuvent avoir des conséquences graves sur le développement du fœtus. Le steak tartare, le tartare de saumon, le tartare de thon : tous sont à éviter. La cuisson à cœur (au minimum 70°C) est le seul moyen d'éliminer ces risques. Optez pour un steak bien cuit ou un poisson grillé.
Conseils par trimestre
1er trimestre
Strictement interdit. Le risque de toxoplasmose est maximal si vous n'êtes pas immunisée.
2e trimestre
Même interdiction. Préférez les viandes et poissons bien cuits.
3e trimestre
Patientez encore. Vous retrouverez le tartare après l'accouchement.
Alternatives recommandées
Information à titre indicatif uniquement. Consultez toujours votre médecin ou sage-femme pour des conseils personnalisés.
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