Peut-on manger du œufs crus enceinte ?
Les œufs crus ou insuffisamment cuits sont à éviter pendant la grossesse en raison du risque de salmonellose. Cette infection bactérienne peut provoquer des symptômes gastro-intestinaux sévères et de la déshydratation, dangereuse pour le fœtus. Les œufs doivent être cuits jusqu'à ce que le blanc et le jaune soient fermes. Attention aux préparations contenant des œufs crus : mousse au chocolat maison, mayonnaise maison, tiramisu, œufs à la coque trop liquides. Les œufs bien cuits (durs, en omelette) sont parfaitement sûrs et très nutritifs.
Conseils par trimestre
1er trimestre
Évitez les œufs crus. Les œufs bien cuits sont une excellente source de protéines et de choline.
2e trimestre
Même précaution. Les œufs cuits contribuent aux besoins en protéines du bébé.
3e trimestre
Continuez à bien cuire vos œufs. Ils apportent du fer et des vitamines essentielles.
Alternatives recommandées
Information à titre indicatif uniquement. Consultez toujours votre médecin ou sage-femme pour des conseils personnalisés.
Un doute sur un autre aliment ?
Vérifiez en un instant si c'est sans risque pendant votre grossesse.
Rechercher un aliment