Peut-on manger du huîtres enceinte ?
Les huîtres sont déconseillées pendant la grossesse car elles se consomment traditionnellement crues. Elles présentent un risque de contamination par la Listeria, le norovirus, l'hépatite A et d'autres agents pathogènes marins. Même les huîtres très fraîches de haute qualité ne sont pas exemptes de risques. Cependant, les huîtres cuites (gratinées, pochées, en soupe) sont sûres car la cuisson élimine les agents pathogènes. Les huîtres sont riches en zinc et en fer, des nutriments importants pendant la grossesse.
Conseils par trimestre
1er trimestre
Évitez les huîtres crues. Les huîtres gratinées sont une alternative sûre.
2e trimestre
Même précaution. Les huîtres cuites apportent du zinc et du fer précieux.
3e trimestre
Maintenez la vigilance, surtout pendant les fêtes.
Alternatives recommandées
Information à titre indicatif uniquement. Consultez toujours votre médecin ou sage-femme pour des conseils personnalisés.
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